橄榄油是纯的好还是调和的好

橄榄油是纯的好还是调和的好？

橄榄油作为一种健康食用油，近年来在国内外市场备受青睐。

然而，面对市场上琳琅满目的橄榄油产品，许多消费者常常困惑：到底是选择纯橄榄油，还是调和橄榄油更好？今天，我们就来深入探讨这个问题，帮助大家做出更明智的选择。

一、纯橄榄油与调和橄榄油的区别

1. 纯橄榄油
纯橄榄油是指由100%橄榄果压榨而成的油，不添加任何其他油脂。
根据国际橄榄油协会的标准，纯橄榄油通常分为以下几类：
- 特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）采用物理冷榨工艺，酸度低于0.8%，保留了橄榄果的天然风味和营养成分，是较高品质的橄榄油。

- 初榨橄榄油（Virgin Olive Oil）酸度略高（不超过2%），风味和营养价值稍逊于特级初榨，但仍属于优质橄榄油。

- 精炼橄榄油（Refined Olive Oil）经过化学或物理精炼，去除了部分杂质和风味，酸度较低，但营养成分也有所减少。

纯橄榄油的优点在于其天然健康，富含单不饱和脂肪酸（如油酸）、维生素E和多酚类抗氧化物质，有助于降低“坏”胆固醇（LDL），维护心血管健康，同时具有抗衰老、促进皮肤健康的功效。

2. 调和橄榄油
调和橄榄油是指在橄榄油的基础上，添加了其他植物油（如葵花籽油、大豆油等）混合而成。
这类油通常价格较低，适合预算有限的消费者。

调和油的优点在于：
- 成本较低由于混合了其他植物油，价格比纯橄榄油更亲民。

- 烟点较高部分调和油适合高温烹饪，如煎炸。

然而，调和油的缺点也很明显：
- 营养价值降低其他植物油的加入稀释了橄榄油的健康成分，如单不饱和脂肪酸和抗氧化物质的含量会减少。

- 风味减弱纯橄榄油的独特果香和醇厚口感在调和油中会被冲淡。

二、如何选择适合自己的橄榄油？

1. 追求健康与品质：选择纯橄榄油

如果你更注重健康，尤其是心血管保健、抗氧化和营养摄入，那么特级初榨橄榄油无疑是较佳选择。
它保留了橄榄果的天然精华，无论是凉拌、低温烹饪，还是直接食用，都能带来较佳的营养和风味体验。

西班牙维多利亚橄榄油生产工厂拥有近200年的橄榄油生产历史，其特级初榨橄榄油采用传统冷榨工艺，确保每一滴油都富含健康成分，为消费者提供高品质的橄榄油产品。

2. 预算有限或高温烹饪：可考虑调和橄榄油
如果你的预算有限，或者需要一款适合高温烹饪（如煎炸）的油，可以选择调和橄榄油。
但要注意，调和油的质量参差不齐，建议选择信誉良好的品牌，确保橄榄油的比例较高，而非廉价混合油。

三、西班牙维多利亚橄榄油：传承200年的品质

西班牙维多利亚食品有限公司（Vidoria S.L）自1820年起，便专注于橄榄油的生产与销售。
ALABART家族世代传承，坚持采用优质橄榄果，结合现代工艺，打造出风味独特、营养丰富的橄榄油产品。

自2000年以来，西班牙维多利亚橄榄油已为北京、天津、山东、上海、浙江、广东、四川、新疆等地的众多知名企业提供优质橄榄油。
为了更好地服务中国市场，董事长Mr.Victor在中国广州设立了分公司，确保中国消费者能够享受到正宗的西班牙橄榄油。

四、总结：纯橄榄油更胜一筹

综合来看，纯橄榄油（尤其是特级初榨橄榄油）在健康价值、风味和营养成分上均优于调和橄榄油。
虽然价格稍高，但长期来看，它对健康的益处远超调和油。

当然，如果你对价格敏感或需要高温烹饪，可以选择高品质的调和橄榄油，但务必选择正规品牌，避免劣质混合油。

无论你选择哪种橄榄油，西班牙维多利亚橄榄油都能为你提供值得信赖的品质，让每一餐都充满健康与美味！