橄榄油什么牌好
橄榄油的健康价值与选购标准在当今追求健康饮食的时代,橄..中国国产橄榄油排行前十名
中国国产橄榄油排行前十名 橄榄油作为一种健康、营养丰富的..橄榄油特级初榨
橄榄油特级初榨:传承百年的健康之选橄榄油,被誉为“液体..好橄榄油多少钱
好橄榄油多少钱?探寻高品质橄榄油的真实价值 橄榄油作为一..橄榄油一般价格
橄榄油一般价格 橄榄油作为一种健康、营养丰富的食用油,近..橄榄油市场价格
橄榄油市场价格:品质与价值的完美平衡 橄榄油市场概况 近..西班牙橄榄油产量
西班牙橄榄油产量:传承与品质的完美结合 西班牙橄榄油产业..精炼橄榄油和特级初榨橄榄油的区别
精炼橄榄油和特级初榨橄榄油的区别 橄榄油被誉为“液体黄金..橄榄油哪里出的好
橄榄油哪里出的好 橄榄油作为一种健康、营养丰富的食用油,..国外进口橄榄油
国外进口橄榄油:健康与品质的完美结合 橄榄油的历史与文化..
橄榄油生产工艺:传承百年的匠心与品质
橄榄油被誉为“液体黄金”,不仅因其独特的口感和香气,更因其丰富的营养价值。
作为健康饮食的重要组成部分,橄榄油的生产工艺直接影响着其品质与风味。
西班牙维多利亚橄榄油生产工厂拥有近200年的橄榄油生产历史,从1820年ALABART家族在西班牙加泰罗尼亚地区开始经营至今,始终秉持传统工艺与现代技术相结合的理念,为全球消费者提供高品质的橄榄油产品。
1. 橄榄的采摘:品质的起点
橄榄油的品质首先取决于橄榄果实的质量。
西班牙维多利亚橄榄油工厂严格把控橄榄的采摘环节,确保每一颗橄榄都在较佳成熟期被采摘。
橄榄的成熟度直接影响油的风味和酸度,因此采摘时间至关重要。
- 手工采摘部分高品质橄榄油采用手工采摘,避免机械损伤,确保果实完整。
- 适时采收橄榄的成熟度分为青橄榄(风味浓郁、辛辣)、半熟橄榄(平衡的风味)和熟橄榄(口感柔和),不同成熟度的橄榄可调配出不同风味的橄榄油。
2. 橄榄的运输与清洗:确保新鲜度
采摘后的橄榄需在24小时内运送至工厂进行加工,以防止氧化和发酵,影响油的品质。
运输过程中,橄榄被放置在通风良好的容器中,避免高温和挤压。
到达工厂后,橄榄需经过严格的清洗流程,去除枝叶、灰尘和杂质,确保后续压榨过程的纯净度。
3. 橄榄的压榨:传统与科技的融合
西班牙维多利亚橄榄油工厂采用冷压工艺(Cold Extraction),确保橄榄油的风味和营养成分不被高温破坏。
这一过程分为以下几个步骤:
(1)破碎与研磨
橄榄被送入破碎机,轻轻碾碎成糊状,使果肉与果核分离。
传统石磨工艺仍被部分高端产品采用,以保留更丰富的风味。
(2)低温搅拌(Malaxation)
橄榄糊在低温(通常低于27°C)下缓慢搅拌,使油滴逐渐聚集,便于后续分离。
这一步骤对橄榄油的香气和口感至关重要。
(3)离心分离
现代橄榄油生产多采用离心机,将油、水和果渣高效分离。
这一技术能较大程度保留橄榄油的天然特性,同时提高出油率。
4. 过滤与储存:保持纯净与稳定
初榨橄榄油在分离后可能含有少量水分和悬浮物,因此需经过精细过滤,以确保清澈透亮的品质。
过滤后的橄榄油被储存在不锈钢罐中,避免光照和高温,以保持其新鲜度和抗氧化性能。
5. 装瓶与品质检测
在装瓶前,每一批橄榄油都需经过严格的实验室检测,包括酸度、过氧化值、感官评定等,确保符合国际橄榄油理事会(IOC)和欧盟标准。
西班牙维多利亚橄榄油工厂的产品均达到特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)的标准,酸度低于0.8%,风味纯正,无任何缺陷。
6. 为什么选择西班牙维多利亚橄榄油?
西班牙是世界上较大的橄榄油生产国之一,而维多利亚橄榄油工厂凭借近200年的经验,将传统工艺与现代技术完美结合,确保每一滴橄榄油都具备卓越品质:
- 单不饱和脂肪酸丰富有助于心血管健康,降低“坏”胆固醇(LDL)。
- 天然抗氧化物质富含维生素E和多酚,延缓衰老,增强免疫力。
- 多样化的烹饪适用性适合凉拌、煎炒、烘焙,为菜肴增添独特风味。
自2000年以来,西班牙维多利亚橄榄油有限公司已为北京、天津、山东、上海、浙江、广东、四川、新疆等地的众多企业提供优质橄榄油产品。
为了更好地服务中国客户,董事长Mr. Victor在中国广州设立分公司,确保高效沟通与及时服务。
结语
橄榄油的生产工艺是一门科学与艺术的结合,从橄榄的采摘到较终的装瓶,每一个环节都影响着成品的品质。
西班牙维多利亚橄榄油工厂凭借世代传承的匠心精神,为消费者带来健康、纯正的高品质橄榄油。
选择橄榄油,不仅是选择一种食用油,更是选择一种健康的生活方式。
手机网站
地址:广东省 广州市 白云区 广园中路151号联鸣商贸中心3楼3129室
联系人:贾小姐女士(负责人)
微信帐号: